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2 | 2012
Contribution de la biodiversité à l’alimentation

Contribution of biodiversity to food and nutrition
Sous la direction de Françoise Aubaile et Ricardo Ávila Palafox
A man from Roshtkhala (Tadjikistan) holding freshly-made barley bread
Voir l’original
Crédits : Frederik van Oudenhoven

Ce numéro réunit une partie des communications présentées au 26th Symposium of the International Commission for the Anthropology of Food (ICAF) of the International Union of Anthropological & Ethnological Sciences (IUAES), à Paris en décembre 2009.
Une deuxième partie paraîtra dans un dossier du numéro 3 de la Revue d'Ethnoécologie, et une troisième partie dans la collection Estudio del Hombre, éditée par l'Université de Guadalajara (Mexique).

Ce numéro est offert à Igor de Garine

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